鲜蜂王浆的质量体现在三个方面，一是蜂王浆中所含的各种营养成份，二是蜂王浆中各种成份的活性程度，三是蜂王浆是否受到过不卫生环境的污染。
鲜蜂王浆的含水量应在64-67％；蛋白质为12.4％左右；氨基酸至少有18种，占蜂王浆干重的0.8％；蜂王浆中含有11种以上的维生素，26种以上的游离脂肪酸，其中特别重要的是10-羟基-癸烯酸，这在自然界中只有蜂王浆中才存在，所以又叫“王浆酸”；蜂王浆中还含有多种活性酶、多种微量元素，微量激素等，这是鲜蜂王浆质量的基本依据，是内因。
其次是鲜蜂王浆的活性程度，凡采浆后未能及时冷藏而已经受热的蜂王浆，其内在各种成份的活跃程度即明显减弱，其被人体吸收后应有的各种作用明显不足。
再一层是：蜂王浆虽属抗菌物质，但并不是对所有的细菌都有抑止作用，如酵母菌及其他病菌等，只要其有所感染，蜂王浆的内在的作用就会严重降低。
鲜蜂王浆质量的内因是不能以人的意志为转移的，而后二层即王浆的活性和外界的感染是人为的，沪郊蜂业联合社的蜂农针对上述问题制订了合理的生产规范和全过程的质量控制制度，从而真正地解决了鲜蜂王浆的质量问题。